Wir haben hier in Brindisi, etwas ausserhalb des Zentrum eine ganz feine Metzgerei gefunden. Die Spezialität des Metzgers ist “Salsiccia con mozzarella”, in der Schweiz würde man sie Bauernbratwurst nennen. Besonders schmackhaft daran ist, dass zu den Hackfleischzutaten Mozzarella, Petersilie und etwas Tomatensugo beigefügt wird. Wir haben diese Würste auf unserem Gasgrill bei kleiner Hitze gegrillt und sind vom dem Resultat begeistert.